Markos Chark startade 1973 i Malmö. Affärsidén var att ta tillvara kött från grishuvuden, en råvara som på den tiden slängdes bort. Verksamheten började hemma i nuvarande ägaren och grundaren Marko Anics egna kök. Prover skickades till charkuteriet Lars Jönsson som undrade hur många ton som kunde levereras.
Efter det var verksamheten i full gång. Första lokalerna på Klågerupsvägen hurdes och tre styckare anställdes. Idag finns verksamheten i egna lokaler på Elisedals gård. Företaget har kring 20 anställda och omsätter ca. 50 miljoner om året.
Vi har det senaste året ökat våra interna hälso- och hygienkontroller. Ingenting lämnas åt slumpen i vår tillverkningsprocess. Vi gör fortlöpande bakteriologiska, kemiska och fysikaliska tester på våra produkter. Vi utför kvalitets- och hygienkontroller genom hela tillverkningsprocessen och distributionskedjan.
![Markopris[1]](http://markoschark.se/wp-content/uploads/2015/11/Markopris1.jpg)